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Nuestro país ya puede presumir de vinos dulces venidos del frío.

 

Los vinos de hielo españoles son muy complejos de conseguir, pero ya están aquí. Debido a su rareza, se comercializan en botellas de diseño que dejan claro que estamos ante un producto único. La vendimia de los frutos con los que se elaboran se lleva a cabo en diciembre, en ocasiones incluso en enero o febrero. Las uvas experimentan una maduración excesiva y controlada en el frío más extremo, que da como resultado un jugo dulce. Las uvas, además, han de cosecharse a mano, en el momento perfecto de dulzura, aroma y sabor.

 

 

vinos españoles de hielo uvas
Los vinos de hielo españoles maduran en el frío más extremo y son muy difíciles de obtener.

 

 

El primero y el ultimo de los vinos españoles de hielo

Ice Clavidor es el nombre del primer vino de hielo ibérico. Elaborado con uva verdejo por Bodegas Vidal Soblechero (DO Rueda, Valladolid), nació durante una helada en el invierno de 2006. Es muy difícil encontrarlo en las tiendas. La buena noticia es que hay otros que siguen su estela.

Amantia, de Señorío de Valdesneros, ha sido el último en aterrizar en el mercado. Procedente de la DO Arlanza, hay que sumarle las particularidades de su región. Su carácter exclusivo viene reforzado por su recipiente, una botella en vidrio negro que apuesta por la estilización y la simpleza en su cuidado diseño.

 

 Vinos de hielo españoles Amantia
Amantia, el último de los vinos de hielo españoles que ha desembarcado en el mercado.

 

 

Baltasar Gracián Blanco de Hielo, de Bodegas San Alejandro (D.O. Calatayud), es el siguiente de los vinos de gielo españoles que nos ocupan. La uva macabeo es aquí la protagonista. Sorprende por su poderoso dulzor y también por su envase, azul con etiqueta plateada, que refresca con sólo mirarla.

 

 Vinos de hielo españoles baltasar
Blanco de Hielo de Bodegas San Alejandro (DO Calatayud) encanta por su sabor y su llamativo envase de diseño.

Verdil de Gel, de Bodegas Enguera  (Vall dels Alforins, Comunidad Valenciana) tiene la originalidad de que se produce a través de la crIomaceración de las bayas. Viene en otra preciosa botella de líneas sobrias, estilizadas, y con una etiqueta muy artística.

Vinos de hielo españoles Verdil
Verdil de Gel, elaborado con uva verdil, se presenta en una estilizada y elegante botella.

 

Escarche, de Hacienda del Carche (D.O. Jumilla), es ni más ni menos que el primer monastrell de hielo que se ha producido en España. Único en su categoría, también cuenta con una tarde presentación de lo más inusual. Una botella que apuesta por el atrevimiento y la vistosidad, con formas asimétricas y vidrio blanco, lo que permite apreciar el goloso color de su contenido.

 

Vinos de hielo españoles Escarche
Escarche es el primer monastrell venido del hielo. Toda una rareza.

 

Quién sabe si ahora, en lo más crudo de nuestro invierno, no estará concibiéndose alguna nueva rareza entre el hielo. ¡Así lo esperamos! Entretanto, ¡descubre aquí otros vinos con packagings de diseño que también calientan el invierno!

 

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