La gran cadena del reciclaje de vidrio
La hostelería española se moviliza por el reciclaje de vidrio para la protección medioambiental.
Reciclar vidrio en la hostelería es clave para el medio ambiente. La Gran Cadena, la última iniciativa de Ecovidrio, nace para concienciar de esto a los profesionales del sector. Se trata de un movimiento creado por la entidad sin ánimo de lucro -encargada de gestionar el reciclado de todos los residuos de envases de vidrio en nuestros país-, que busca movilizar a todos los hosteleros por el reciclado de este material. Y es que este ámbito es esencial en la reutilización del vidrio: el 51% de lo que se recicló en 2015 procede de esta actividad. Ésta genera, además, el 48% de los residuos de envases de vidrio de un solo uso. Los hermanos Roca (El Celler de Can Roca) encabezan esta ambiciosa campaña de sensibilización.
Reciclar vidrio en todos los restaurantes
El objetivo de la Gran Cadena es implicar al mayor número posible de restaurantes en esta práctica. Empezando por el Celler de Can Roca. Aquí, sus responsables se han impuesto reciclar el 100% del vidrio consumido en su establecimiento. Cuenta con una bien surtida bodega, con más de 40.000 envases; cumplir dicho objetivo equivale a evitar la extracción de varios miles de kilos de materias primas. Y también a reducir significativamente la emisión de CO2.
La campaña anima a cualquier restaurante a formar parte de este movimiento por la sostenibilidad. Una llamada a la que ya han respondido, además de los hermanos Roca, los prestigiosos restaurantes Arzak, Sant Pau, Aponiente y Quique Dacosta.
Las ventajas de reciclar vidrio se reflejan en la buena salud del medioambiente.
Unirse a La Gran Cadena y reciclar vidrio en la hostelería tiene, incluso, un pequeño premio. La entidad regala un mini-iglú exclusivo de los Roca, para facilitar la labor de reciclaje. También, los restaurantes que se apuntan suscriben un manifiesto por la reutilización del vidrio. Se comprometen, de esta manera, con la salud del planeta.
Y tú, ¿sabes cómo reciclar vidrio correctamente? Si tienes dudas, te damos las pautas.
