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  • hidromiel de diseño Valhalla

    El hidromiel de los guerreros modernos

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    La serie Juego de Tronos eleva una bebida ancestral a tendencia.

    Hidromiel, ese éxito televisivo. Todo el mundo lo sabe: el vicio alcohólico de los Lannister es trendy. Y eso que la hidromiel es algo más que antigua. Precisamente, se trata de la primera bebida alcohólica documentada. Para hacernos una idea, entre sus consumidores más afamados se contaban Aristóteles y Julio César. Hasta se menciona en el poema medieval Beowulf. En la imaginación colectiva, la palabra hidromiel está innegablemente unida a los rudos vikingos (también de moda por una serie). La pequeña pantalla influye mucho en las costumbres a la hora de beber, se sea serieadicto o no.

    hidromiel bodegas Valhalla

    Colección de botellas de diseño de Bodegas Valhalla.

    El elixir obtenido a partir de la fermentación natural de la mezcla de miel pura de abejas y agua está de regreso. Hasta tiene su propia día internacional: el 1 de agosto. Y sí, también en nuestro país hay productores de hidromiel. No en vano, varias localizaciones españolas han sido escenarios de Juego de Tronos para su rodaje. En Sevilla, transformada en la fastuosa Dorne en una ocasión, las bodegas Valhalla venden hasta cuernos vikingos en donde beber sus propias variedades de hidromiel. El año pasado lanzaron la edición limitada Dorado del Rejo con miel de azahar, ese vino que vuelve locas a las familias patricias a lo largo y ancho de los siete reinos.

    cuerno vikingo para hidromiel

    Lo suyo es beber hidromiel de un cuerno, igualito que los guerreros de Ragnar Lodbrok (Vikings).

     

    El rescate de la hidromiel en España

    El ingeniero químico Carlos Fajardo puso en marcha el proyecto Viking Bad, al encontrar serias dificultades para adquirir hidromiel en España. Él se lo guisó y se lo comió, a través de crowfunding. Logró recaudar más de 8.000 euros y ahora, en Madrid, esta bebida está en auge. Cuenta con tienda virtual.

    hidromiel Viking Bad

    Viking Bad, el proyecto que triunfó en Madrid gracias al crowfunding.

    También en la capital, Drakkar Bodega (Calle Vallehermoso,36) o La Casa de la Miel son centros de consumo y venta de hidromiel conocidos por los aficionados.

    hidromiel Casa de la Miel

    Casa de la Miel es uno de los sitios habituales de compra para disfrutar de esta bebida.

    Y, claro, no podían faltar apicultores en este negocio. Así, los leoneses Miel Urzapa, producen hidromiel ecológica, llamada Filípides, como el héroe griego. Fue el que realizó la gran maratón hasta Atenas, usando esta bebida a modo de combustible.

    La miel le presta su color dorado y  la dulzura. Bien fresca, entra mucho mejor. Y marida de escándalo con varios tipos de queso. Tyrion Lannister y Ragnar siempre brindan con ella. ¿Se necesitan más razones?