Tag Archives: botellas de cerveza

  • El “milagro” del pan y la cerveza

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    Tristram Stuart es un joven autor e historiador inglés, conocido por libros como Despilfarro: el escándalo global y de la comida, en los que se posiciona contra el desperdicio de los alimentos. Su última iniciativa es comercializar una nueva cerveza, Toast Real Ale, con Hackney Brewery. Está hecha con pan sobrante de panaderías y otros comercios relacionados con este producto, como sandwicherías. De esta forma, busca demostrar cómo su reutilización puede solventar el problema de la comida que se malgasta diariamente en el primer mundo.

     

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    Stuart se inspiró en el proyecto Brussels Beer, desarrollado en Bélgica, que se creó con el fin de experimentar con variedades novedosas de cerveza artesana. Entre ellas figura Baby Lone, hecha a partir de pan reciclado. Precisamente, este alimento es el que más se desperdicia. Se estima que se pierden unos 24 millones de rebanadas en Reino Unido, que, de ser aprovechadas, podrían destinarse a combatir la desnutrición que sufren 26 millones de personas.

    Quienes han probado Toast Real Ale destacan su sabor con notas de caramelo y malta, muy personal. Su sencilla etiqueta blanca destaca la palabra toast (tostada), haciendo un juego de palabras entre la su curiosa procedencia y la variedad. Aunque, sin duda, lo más especial de ella es su afán solidario, ya que los beneficios de sus ventas se enviarán a una organización humanitaria dedicada a luchar contra el desperdicio alimentario en Reino Unido, el país europeo donde más se desaprovecha la comida: entre 80 y 110 kilos de frutas, verduras y cereales acaban en la basura cada año, aun cuando el 80% es comestible.

     

     

  • Emociones y envases de cerveza

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    Un equipo de investigadores de la Universidad de Nottingham, entre los que figura una investigadora de la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos de la Universidad Politécnica de Madrid, Carolina Chaya, ha realizado un estudio para determinar la forma en que los envases de cerveza influyen en la respuesta emocional de los consumidores. Los resultados ponen de relieve, una vez más, la importancia de tener en cuenta dicha respuesta emocional para vender más en el lineal e innovar en campañas promocionales. Un objetivo en el que los envases de vidrio son claves.

     

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    Las emociones juegan un papel primordial en la toma de decisiones. Sin ellas, simplemente no seríamos capaces de elegir. Es una conclusión revelada por la neurociencia, que también permite entender cómo realizan los consumidores sus elecciones y medir la respuesta emocional. Para llevar a cabo esta medición, el estudio del equipo de especialistas se ha centrado en la comprobar si existe una relación entre los atributos sensoriales y emocionales que evocan varios tipos de cerveza, así como en ver qué impacto tienen los atributos del envase en las emociones que las bebidas suscitan. Aplicaron la técnica EsSense Profile sobre 90 personas que debían evaluar 10 clases de cerveza lager. Las cataron en tres situaciones: a ciegas, sólo con el envase y, finalmente, con la bebida y el envase juntos.

    Los investigadores comprobaron que la respuesta emocional variaba de unas cervezas a otras. Aquellas con mayor carbonatación provocaban mayor placer, mientras que las más dulces suscitaban menor implicación. En cuanto a la presentación de éstas, los resultados apuntaron a que el envase influía en las emociones de los sujetos del experimento mucho más que la propia cerveza catada a ciegas, incluso acentuando o contrarrestando el perfil emocional de unas bebidas ante otras. Por otra parte, la activación o implicación del consumidor también se asoció al contenido en alcohol –que constaba en las botellas-. Aquellas cervezas con alto contenido alcohólico provocaron emociones más intensas y activadas, al contrario que los envases con bajo nivel, que eran evocados como algo calmado, aburrido.

    Comprender mejor todos los desencadenantes del comportamiento es la llave para garantizar el éxito de un producto en mercados hipercompetitivos. Los avances científicos ya están proporcionando respuestas a los fabricantes de bebidas a la hora de buscar el packaging más convincente de cara a los consumidores.

  • Cervezas divinas

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    Para muchos, la cerveza va más allá de disfrute y de cultura y es toda una religión. A ellos les dedicamos este post de marcas con nombres bíblicos e imaginería a juego. Empezando por La Santa, una cerveza artesanal elaborada por una microcervecería barcelonesa, que se apoya en un diseño espectacular: etiquetas que representan los trece tormentos a los que fue sometida la mártir Santa Eulalia. Puede sonar algo siniestro, pero su autor, Antonio Álvarez, ha conseguido hacer de estas ilustraciones minimalistas, en blanco y negro, unos bonitos ejercicios de imaginación.

    La Santa

    Para adivinar qué tipo de tortura se esconde tras las formas geométricas e imágenes abstractas que decoran los envases de La Santa, no es necesario haber leído la historia de la infortunada Eulalia (nacida en el siglo IV en Barcino, actual Barcelona). Algunas botellas muestran el concepto de una forma tan ocurrente como estética. Aquí debajo, por orden, el aceite hirviendo con el que se cuenta que fue martirizada, la crucifixión en una cruz con forma de aspa y la decapitación.

    aceite hirviendo

    Crucifixión

    decapitación

    Como cuenta el diseñador, “el reto consistía en desarrollar una marca y posicionarla en el mercado de manera simple, accesible y muy personal, pero sin perder ese toque humano que hace honor a nuestra protagonista, de ahí los cortes en la tipografía, un guiño hacia los martirios que sufrió”.

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    Sin duda, el detalle de la hoja de marihuana sobre la cabeza de la virgen María es lo que “descoloca” al ver la etiqueta de esta cerveza. Toda una llamada de atención, pero no es lo que parece. Aunque se llame Ave María Canabis, se trata de una cerveza de tipo Lager, aromatizada (sólo eso) con cáñamo, de baja fermentación. Su sabor es dulce, a caramelo, y resulta aceitosa y suave. Y no, no tiene efectos alcaloides.

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    No podía faltar La Virgen, la microcervecería madrileña ubicada en Las Rozas. Bajo la imagen florida y desmelenada de esta virgen, que proclama la pureza y la modernidad del producto a partes iguales, la marca ya es de sobra conocida por los amantes de las cervezas artesanales hechas en España, algo en lo que sus responsables, Jaime Riesgo y Ana Coello, fueron pioneros. Su estrategia de negocio llega hasta convertir su fábrica en un espacio para eventos, montar un foodtruck y lanzar merchandising donde el diseño es el protagonista.

    Judas

    Y la más irreverente y famosa de la colección. Judas, una rubia belga de fermentación alta (tipo ale), que presume de ser “fuerte”. La presentación de la botella y los agresivos contrastes de rojo y negro que la decoran –reforzados en ocasiones por ilustraciones como la que hemos elegido, la horca en la que murió el discípulo traidor de Jesús– dejan claro que ésta es la bebida del público duro. Por si alguien se pregunta si el nombre de “Judas” tiene algún sentido, más allá de recordar el personaje bíblico y sus contradicciones, aquí está la explicación: entra con mucha facilidad y su graduación alcohólica no afecta en principio… hasta que uno abandona su asiento. ¡Traidora!

     

  • Rincones especializados en cerveza artesanal

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    Si eres un apasionado de la cerveza artesanal y te has hecho elaborador casero o estás permanentemente a la caza de las últimas ediciones cerveceras deberías conocer algunas de las tiendas especializadas que como Labirratorium (Blasco de Garay, 21, Madrid) están empezando a poblar nuestras ciudades. Estos espacios cuentan con multitud de referencias ya elaboradas así como con todos los “aperos” necesarios para iniciarse, profundizar y explorar en cualquier aspecto de este mundillo que cada vez tiene más aficionados, incluso entre mujeres y mayores de 50. Homebrewers, coleccionistas y neófitos podrán además encontrar en estas tiendas regalos diferentes para Navidad.

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    En el caso de Labirratorium podrás encontrar curiosidades tales como botellas galardonadas por su diseño con espectaculares etiquetas (de las cuales somos unos enamorados), rarezas imposibles de encontrar en grandes superficies e, incluso, merchandising variopinto –cristalería, camisetas, posavasos…-. Así que, si quieres saber cómo se cervecea este invierno y con qué… el mundo del lúpulo te espera.

  • Fotografía en formato cerveza

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    La librería valenciana Railowsky celebra sus 30 años de vida con una iniciativa muy original. El establecimiento, especializado en publicaciones sobre fotografía, invita a sus visitantes a consumir arte en un formato diferente: el cervecero. Así nace Beerlowsky, una cerveza artesanal conmemorativa que se presenta a bordo de botellas decoradas con las imágenes de 40 fotógrafos. El objetivo (además de sorprender al público y disfrutar de tres inquietudes al mismo tiempo, que no es poca cosa) es vender hasta 1001 botellas para financiar las actividades culturales de Railowski. Juan Pedro Font, responsable de la tienda, explica con mucho humor cómo afrontar tres décadas vendiendo libros y de dónde viene la interacción “artístico-bebible” en este vídeo.

    El “Proyecto Beerlowsky”, que empezó a moverse hace casi un año de la mano de Marinela Forcadell y Lola Barcia -aka Las Fotolateras- culmina en una exposición de las botellas y las fotografías originales, que puede visitarse hasta el próximo 15 de diciembre. Cada envase de 33 cl luce una etiqueta con las imágenes de Fotolateras, Francisco Moltó Esquembre y Joaquín Collado. Cada una de ellas es una pequeña obra de arte en torno a la gastronomía, y todas conforman una interesante colección al servicio de una buena causa: fomentar el consumo moderado de arte fotográfico. El sabor diferente de esta bebida, producida en Cervesa Montmirà (Castellón), viene de su ingrediente especial, el dátil, que le da un toque intenso y original.

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    Si quieres hacerte con una Beerlowsky (o todas), sólo las encontrarás en la tienda online http://www.nosponemoscomoelkiko.com. Los residentes en Valencia pueden hacer la recogida en Railowski y ahorrarse los gastos de envío. Y, de paso, aprovechar para ver la muestra con los originales y sumarse a esta fiesta, de la que podrás conocer más detalles aquí.

  • Cerveza rara que sabe a helado.

    Buscando cervezas raras

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    ¿Te gustan las cervezas raras? Este otoño, Ben & Jerry’s lanza Salted Caramel Brownie Brown Ale. Y no, no es uno de sus caprichos helados, sino una cerveza hecha en asociación con New Belgium Brewing. Eso sí, tiene características que hacen que uno lo asocie inmediatamente con la famosa firma heladera: toques a chocolate, caramelo salado y vainilla. Y, por supuesto, la imagen de su icónica vaca, abrigada para la ocasión. Dada la nueva “edad de oro” que está experimentando el sector cervecero, el unir una marca tan famosa con una tendencia en boga es una jugada maestra pero, además, demuestra un gusto por lo atípico dentro del mundillo. ¿Realmente tienen tanto éxito las cervezas con sabores raros?

    Cervezas raras y Ben & Jerry's de caramelo

    La primera cerveza de Ben & Jerry’s. Mejor tomarla helada.

    Cerveza es belleza

    Nos planteamos la pregunta porque la lista de cervezas raras elaboradas con ingredientes, llamémosles, chocantes, empieza a crecer. Sólo unos meses atrás, los japoneses, que en esto de sorprender son los reyes, crearon Precious. Es una cerveza de Suntory elaborada con colágeno. Cada unidad contiene dos gramos de esta proteína esencial en el mundo de la estética, además de un 5% de alcohol. Todo un golpe de efecto marketiniano, ya que implica que puedes beber y realzar tu belleza al mismo tiempo. (Un inciso: según los expertos, dicha cantidad de colágeno es insuficiente para tener efectos sobre la piel).

     

    Cerveza artesanal de aloe vera Beauty destaca entre las cervezas raras

    Cerveza con aloe vera para conquistar la belleza.

    A ella se une Beauty, ecológica y artesana y que, además, añade zumo de aloe vera cultivado por la empresa Las Coronas. Una sustancia astringente, antibacteriana, hidratante, rejuvenecedora y beneficiosa para ciertos trastornos gástricos, entre otros. El reclamo “healthy drink” se incluye en el frontal de la botella de vidrio (de un llamativo color verde, como tiene que ser, dadas sus credenciales) que la contiene.

    Salud y cañas

    Y hay más en el campo de las cervezas raras. Otro que busca a su público a través del gancho de la salud es Supplemental Brewing, marca que comercializa Brewtein y Nutribeer, que concilian deporte y alcohol. Contienen proteínas que ayudan a los atletas a aumentar la masa muscular, sin tener que renunciar al sabor de la cañita del fin de semana.

    Una de las cervezas raras es Nutribeer con proteínas

    Brewtein y Nutribeer demuestran que fitness y cerveza pueden ir de la mano.

    Y la reina de las cervezas raras es…

    Si bien es comprensible que una firma use el señuelo de la belleza o de la salud para captar consumidores, el caso de Steöji se lleva la palma: la microcervecería islandesa produce una bebida con testículos de ballenas y la elabora con el toque especial que le da el… estiércol de oveja seco. Como lo lees. La justificación es que esto le da un sabor ahumado irrepetible. A los numerosos grupos ecologistas no les ha convencido nada, pero la cervecera asegura que la demanda de su producto es muy elevada.

    Ante esto, a uno le viene a la cabeza el famoso “People are strange”, entonado por The Doors. ¿A que ahora una cerveza que pretende parecerse a un helado parece poca cosa? Nos quedamos con ella, sobre todo sabiendo que Salted Caramel tiene un aspecto “verde”: forma parte de una colaboración con la asociación ecologista Protect Our Winters, orientada a paliar los efectos del cambio climático.