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  • El AOVE, hasta en el cóctel

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    Ni Coca Cola ni refrescos de cítricos. Ni siquiera pepino, uvas o melocotón. La moda manda que el acompañante perfecto de los cócteles nocturnos sea un buen aceite de oliva virgen extra. Sabemos de rones y ginebras que casan perfectamente con el AOVE, cuyo toque proporciona sensaciones y sabores únicos. Y al contrario: ya hay aceites concebidos expresamente para dar ese contrapunto picante y exquisito a los destilados, como la nueva colección Arbequina & Co. de Castillo de Canena. La versatilidad del “oro líquido” también conquista a la hora del copeo.

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    La gama está compuesta por cuatro aceites de la variedad arbequina que se han fusionado con aceites esenciales naturales de frutas, flores y plantas. Ingredientes 100% naturales que vienen a bordo de frascos con un look muy farmacéutico (cuentagotas incluido) y que se distinguen entre sí por su numeración y el color de la tipografía, muy de botica vintage. Un packaging cuidado e imaginativo que da una idea de lo exclusivo del producto y que hace referencia a las propiedades saludables del AOVE, así como al proceso de producción artesanal con que se elaboran estos en concreto.

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    El coctelero profesional o aficionado puede escoger entre condimentar las bebidas con notas de naranja amarga, tomillo y azahar; de limón, hinojo y menta; de cardamomo, mandarina y manzana o de canela, nuez y bergamota. El resto es cuestión de imaginación y atrevimiento. Gin tonics, bloody marys, manhattans y daiquiris no volverán a ser lo mismo.

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    Hay que decir, no obstante, que no es el primer óleo de estas características. El año pasado ya se comercializaba Rock & Cocktail, de la almazara Condado de Almuza. Este monovarietal 100% arroniz que combina a la perfección con el cava, por ejemplo, se presentó al mercado en el Salón de Gourmets 2015 a bordo de una exclusiva botella de la gama Selective Line (modelo Oxford), de Verallia.

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  • Un pequeño gran aceite

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    Nuestra dieta mediterránea se apoya especialmente en el aceite de oliva virgen extra, uno de los productos más saludables que se conocen. Por eso, beneficiarse de sus propiedades desde la infancia resulta clave ya que, según la Asociación Española de Pediatría, no sólo proporciona a los niños la energía que precisan en sus primeras etapas sino que su acción antioxidante comienza a actuar en esa fase de su desarrollo, previniendo una serie de enfermedades, entre las que se incluye el cáncer. Cuanto más natural es el AOVE, mejor. Pero ¿cómo aficionar a los pequeños a su característico sabor? Pensando en ellos, la almazara Casas de Hualdo (Carpio de Tajo, Toledo), conocida por sus aceites premium, ha concebido uno especialmente preparado para entrarles por los ojos, gracias a su divertido e innovador diseño, y a conquistarles por dentro: Casitas de Hualdo.

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    La estrategia de marketing en torno a este producto se ha basado en mostrarlo, por un lado, como un aceite tan gourmet como los lanzamientos habituales de la firma; por otro, se le ha dado una dimensión de cuento moderno, algo a lo que contribuye poderosamente su presentación, a cargo de la diseñadora Isabel Cabello. La botella -en un pequeño formato que se adapta al tamaño de sus manos, un detalle muy novedoso- es muy colorista y apela a la imaginación con personajes como princesas, caballeros o astronautas, situados en una época imaginaria. La técnica usada es la de sleeve, que permite personalizar el envase en toda su superficie y usar cuatricomía. Se ha elegido un acabado mate para que el tacto resulte suave y sedoso, a juego con su sabor, ya que la idea es que resulte delicado y dulce en todos sus aspectos. Con una tipografía que imita la caligrafía de un niño, Casitas de Hualdo y su target son fácilmente identificables.

     

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    Esta botella de fantasía remite a un relato creado ad hoc por la periodista y escritora Teresa López Velayos, titulado El olivo mágico de Hualdo, que presta a este aceite un halo mágico propio de una fábula y subraya su carácter saludable. La literatura al servicio de los buenos hábitos nutricionales.

  • A vueltas con el packaging para AOVE

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    En los últimos 20 años, el consumo de aceite de oliva virgen extra ha crecido un 50% en España debido, principalmente, a tres factores: los consumidores cada vez poseen un conocimiento mayor del producto; ha aumentado tanto la demanda como el número de consumidores en todo el mundo (se consume en 163 países y se produce en 56); desde 2002, muchos productores se han lanzado a vender su propia marca y producto. Un fenómeno que Juan A. Peñamil, editor de la revista especializada Mercacei, reconoce que estamos viviendo en nuestro país como “una revolución a nivel de calidad y que, desde hace cuatro años, también a nivel de packaging”. Por eso, el AOVE y su presentación protagonizaron una mesa redonda en el marco de la feria Packaging Innovations. Aquí, especialistas de muy diversos campos aportaron su punto de vista para llegar a una misma conclusión: el packaging español para AOVE ya está en vanguardia.

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    Actualmente, en un lineal encontramos una gran variedad dentro del AOVE: premium, primera campaña, ecológico, biodinámico… y un creciente abanico de precios. La única manera de que el consumidor entienda las diferencias entre unos y otros es el packaging. Así, Enrique Moreno, del estudio Cabello x Mure, destacó el valor de las emociones en esta necesidad de diferenciación, donde el storytelling es una de las herramientas clave. Una opinión que apoyó Francisco Tornos, de la consultoría Ipack, con la idea de que los productos son perecederos y las experiencias, memorables. Porque la experiencia es lo que se busca ahora el comprador, basándose en los rasgos diferenciales del producto. Aquí van algunas tendencias: vidrio en colores atípicos (no necesariamente oscuro), etiquetas en materiales específicos para el producto (como el papel antigrasa) y envases que recuerdan a los de otros sectores (perfumes o espirituosos).

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    Sobre esto último, el debate está abierto. ¿Es necesario que un aceite tenga que parecerlo? Debido a la mencionada eclosión de marcas, muchas de ellas han optado por destacar presentando este milenario producto a bordo de modernísimos envases, más propios de destilados. Todos estos experimentos visuales, en principio positivos, tienen sin embargo su lado oscuro: el peligro del sobrediseño y, por ende, de desnaturalización del aceite, a base de alejarlo de su esencia para brillar en un panorama saturado de marcas, formas y colores. Afortunadamente, los progresos del neuromarketing permiten detectar aquello que más atrae al comprador y pone al productor en el buen camino a la hora de convencerlo. Un tema apasionante en el que os invitamos a profundizar en este post.

    Como ejemplo de packaging de éxito, en esta mesa redonda se pudo ver y catar el aceite Claramunt, cuyo envase fue concebido por Cabello x Mure como un lienzo en blanco. Así, los diseñadores asociaron cada una de las cuatro variedades comercializadas de este aceite con otros tantos pintores contemporáneos. El resultado es esta auténtica obra de arte en vidrio, que mereció el Gold Trophy en la categoría Luxury-Gourmet Food de los prestigiosos premios Pentawards en 2013.

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