Categoría: Actualidad

  • Cerveza y diseño: la impresión es lo que cuenta

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    Dos packagings para bebida de malta que marcan la diferencia.

    Cerveza y diseño se dan la mano en estas creaciones en vidrio que hemos fichado recientemente. Se trata, por un lado, de Twin Pint, visto en Packaging of the World. El concepto para el envase de esta cerveza filipina, procedente de Quezon City es de Terence López.

    cerveza y diseño Twin Pint

    Una cerveza original con un packaging diferente, basado en las imágenes de unos hermanos gemelos.

    Twin Pint se inspira en dos clases de cerveza mezcladas para dar como resultado un sabor único. La iconografía de la botella presenta a dos gemelos con distintos looks, que juegan con el azul y el amarilllo. Entre ellos, destaca la imagen de un vaso lleno. Los enmarcan una serie de inscripciones, derivadas de unas antiguas escrituras brahmánicas indias, conocidas como “alibata”.

    cerveza y diseño etiqueta original de Twin Pint

    El arte de la etiqueta se basa en una técnica de impresión especial.

    Lo interesante de este packaging es, como dice el título de nuestro post, la técnica de impresión empleada. El arte ha sido impreso directamente sobre el vidrio de la botella. Se distingue por este aspecto y por su colorido, que hace que los botellines sean muy llamativos.

    Cerveza y diseño en un envase rellenable

    cerveza y diseño bier craft candela

    La botella rellenable de Bier Craft es un concepto retro y sostenible de Candela Factory.

    Por otra parte, los envases rellenables de la cervecería artesanal Bier Craft son obra de la firma sevillana Candela Factoría. Este diseño obedece a la intención de animar al consumidor a reutilizar las botellas de vidrio. A ello se suma el plus de elegir la cerveza que quieren, repetir y rellenar, a imagen y semejanza de la vieja costumbre de hacer lo propio con las botellas de leche.  Los recipientes de vidrio son de uno y dos litros y, también, buscan poner su granito de arena en la defensa del medio ambiente.

    cerveza y diseño envase rellenable

    Elegir cerveza, reutilizar el envase y repetir tanto como se quiera, las ventajas de la botella de Candela Factory.

    Son maneras de vestir a cerveza con personalidad. Como esta selección especial de cervezas inspiradas por famosos, sólo para birramaníacos.

  • Por qué se necesita un buen packaging

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    Un packaging diferenciador es la mejor inversión para vender un producto.

    Un packaging original y de diseño conlleva ventajas que saltan a la vista. Es el primer vendedor de una bebida en el lineal, el más directo y, por tanto, debe ser el aspecto más estudiado de un producto. Por eso, contar con el mejor envase puede generar un retorno de inversión 2,5 veces superior a lo invertido en acciones de marketing de otra clase. Así lo recoge el blog de la agencia de comunicación y diseño Oklok , junto a otros argumentos que demuestran que nada vende mejor que un packaging eficaz.

    packaging original ventajas Orangina

    ¿Quién no recuerda este diseño para Orangina ? Obtuvo un premio Pentawards

    Elegir un packaging original, aumentar las ventas

    La creatividad vende. Para que un envase capte la atención, debe ser original e innovador. La consecuencia es provocar el deseo de adquirir el producto y, por tanto, mejorar la demanda

    Favorece la identificación entre marca y producto. U n packaging inconfundible es clave en un mercado tan saturado como el de las bebidas. Distinguirse en el lineal nunca fue tan importante.

    Es más económico. Un buen diseño ha de buscar el ahorro de sus costes de elaboración. Y además, gracias a esto…

    Resulta sostenible.  Otro objetivo del diseño es reducir la cantidad de materia prima en su fabricación y, por tanto, la energía empleada en sus procesos. No sólo se contribuye a disminuir la contaminación del medio ambiente. También ofrece la mejor imagen de una firma. Por ello, optar por un envase de vidrio es un valor seguro, ya que es 100% reciclable infinitas veces.

    packaging original cerveza japonesa Origami

    El packaging original de la cerveza japonesa Origami es una verdadera obra de arte… y te mantiene entretenido.

    Mejora su éxito acompañado de una promoción en momentos clave, temporadas, etcétera. Cuanto más exclusivo sea el diseño, ¡mejor!

    Ofrece un plus al producto. Aumenta su valor y compensa el hecho de tener que pagar algo más por su adquisición.

    Fideliza al público. El comprador se hace fiel también a la manera de servir un producto determinado y a lo que éste representa.

     

  • Los mejores diseños en vidrio, en los premios Pentawards 2017

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    Una selección de los envases de bebidas ganadores de la edición 2017 que más nos han gustado.

     

    Se acaban de celebrar los Premios Pentawards 2017. En su undécima edición, el certamen internacional de packaging sigue creciendo. Este año han competido 2.013 diseños, procedentes de 54 países (un incremento del 10% respecto a la edición 2016). En esta ocasión, además de conceder los galardones Diamond Pentaward y los cinco Platinum Pentawards, el jurado también repartió 46 Gold Pentawards entre las 55 categorías. También se han dado los Silver y Bronze Pentawards. Los envases premiados representan a 32 países. Y hemos detectado más premios Pentawards en vidrio en este gran podio, así que… ¡os traemos los más espectaculares!

    premios Pentawards en vidrio sake

    El más destacado de los premios Pentawards en vidrio es este sake de lujo, Kirinzan.

    El sake es popular en el prestigioso concurso de diseño. Son varias las botellas de vidrio que han conquistado el platino en la categoría de bebidas. Este año, Sake Kirinzan se ha hecho con el Platinum Beverage Pentaward gracias a este diseño de Ryuta Ishikawa. En él, todo el protagonismo se lo lleva la hoja de arce dorada (o Momiji, en japonés), que distingue este recipiente de cualquier otro en su segmento. El jurado también ha destacado el tacto del vidrio, rugoso, además del detalle del cordón que corona el envase. Todo lo que adorna la botella es una expresión de la exquisita calidad del sake que contiene.

    premios pentawards en vidrio Italicus

    Italicus, diseño de Stranger & Stranger, conquista el platino.

    La crítica proclama Italicus como “la bebida de los reyes” en Italia. El estudio encargado de prestarle esta impactante imagen es Stranger & Stranger, unos especialistas en packaging diferencial, con sede en Londres, San Francisco y Nueva York. Según parece, Italicus entró pisando fuerte en el concurso desde el principio. Será, seguro, porque todo en su diseño es poderosamente italiano, desde la tipografía hasta los azules del vidrio, que sugieren las olas del Mediterráneo. Su carácter premium se transmite a través de su forma de columna y su tapón dorado, de un modo tan sutil como eficaz.

     

    premios Pentawards en vidrio whisky

    Whisky Glenmorangie Grand Vintage, Pentawards de oro por su impresionante packaging.

    Butterfly Cannon han recibido varios Pentawards por sus creaciones, incluso en esta misma edición. Nosotros destacamos la que les ha valido el Gold Pentaward en la categoría Luxury-Spirits. Se trata de la botella de Glenmorangie Grand Vintage. Los cerebros tras este diseño, Jon Davies, Martyn Wallwork, Ben Cox y Arron Egan (Reino Unido) no sólo han concebido un llamtivo envase en forma de lágrima, que favorece el color de su contenido y se remata con un tapón tan original como lujoso. También lo acompañan de un estuche digno de una joya.

    premios Pentawards en vidrio Theoria

    H-Theoria, el licor francés que ha ganado un oro gracias al concepto de sus tres botellas.

    Nos encanta H-Theoria. Su botella, con diseño de Almost Famous Studio. Es un licor francés, que se comercializa en tres sabores basados en la teoría de los tres humores: Hystérie, Procrastination y Perfidie. Cada uno tiene su propia etiqueta, que representa las frutas, raíces, vegetales y especias con que ha sido elaborado. La presentación es la propia de un perfume. Lo más interesante es que, por primera vez en el mundo del packaging, las ilustraciones se han hecho con un iPad Pro, usando la aplicación Procreate, producidas por ordenador. Ha ganado el Gold Pentaward 2017 en la categoría de Bebidas.

    Premios Pentawards en vidrio españoles

    premios Pentawards en vidrio series nemo

    SeriesNemo, responsables de la imagen de la sangría LolaMola, son habituales en los premios Pentawards.

    Representando a España, SeriesNemo arrasa. Por un lado, con Sangría Lola Mola, que ha obtenido el Gold Pentaward 2017 en la categoría Beverages – Beer, ciders and low alcohol drinks. Su encanto vintage atraviesa fronteras, claramente.

     

    premios Pentawards en vidrio cava

    Cava Mistinguett, otro triunfo del estudio barcelonés de Nacho Lavernia.

    También han conquistado otro trofeo por el cava Mistinguett (Gold Pentaward – Luxury), elegante y sofisticado. No queda así la cosa: el equipo también se ha alzado con un Silver Pentaward por Coquille y dos nominaciones especiales (Ars Collecta y The Ugly Glühwein). ¡Muchas felicidades!

    Y es que nuestros diseñadores son habituales del palmarés de los premios Pentawards en vidrio. Compruébalo aquí.

     

  • Packaging con misterio

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    Dos botellas que suscitan la curiosidad con etiquetas originales.

    Envases que entran por lo ojos, ofrecen una experiencia diferente y dejan un recuerdo. Son las reglas de oro del buen packaging. Y se puede decir que el ejemplo que os traemos hoy -visto en The Dieline– las cumple todas al pie de la letra. Estas etiquetas inquietantes pertenecen al nuevo lanzamiento de Mark Anthony Wine & Spirits, firma ubicada en Canadá. Su Curious Incident Wine desembarca en el mercado vinícola, con un nombre llamativo (se traduce como “incidente curioso”) y una imagen que atrapa e intriga. Poderosas armas que hacen que resulte imposible pasasr desapercibido.
    vinos con etiquetas inquietantes

    Ilustraciones góticas y surrealistas para dos vinos que destacan por su imagen.

    Caras emborronadas. Oscuras siluetas humanas arrebatadas por cuervos huidos de un encierro para adornar un vino tinto. En el frontal del blanco, en cambio, una figura embutida en un elegante traje masculino aparece rematada por un rostro desdibujado, que podría estar hecho de sombras, de raíces de árbol, de humo. Así es la carta de presentación de Curious Incident: misterio, oscuridad, arte. Lo ves y lo quieres tener.
    etiquetas inquietantes para vino canadiense

    Un sauvignon blanc lleno de intriga a la caza del éxito.

    Etiquetas inquietantes, vinos que se venden solos

    Las ilustraciones elegidas para el frontal de Curious Incident consiguen producir, como poco, unas etiquetas inquietantes. El estudio Perspective Branding ha sido el
    encargado de hacerlo así. En blanco y negro, sugieren estampas de un libro gótico y le dan muchísima personalidad a las botellas de vidrio.
    ilustraciones para unas etiquetas inquietantes

    El estudio de diseño Perspective Branding es el autor de estas imágenes oníricas.

    “Queremos ser visibles, viscerales y memorables”, dicen los responsables del sauvignon blanc y del merlot que nos ocupan. “Ha sido una gran oportunidad para crear una etiqueta a la altura de un vino de calidad. El concepto está abierto a buenas ideas y, de hecho, ya hace gala de muchas, así que ha sido un reto dar vida a algo capaz de destacar y de ser fiel a nuestro mantra”.

    Así que, si quieres llenar tu bodega particular y tu copa de incidentes curiosos… No lo dudes. Éste y cualquiera de estos caldos que apuestan por el arte en sus envases son dignos de coleccionar y de apreciar.

  • Este vino es una obra de arte

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    Etiquetas que rinden culto a diferentes estilos pictóricos.

    Vino y arte se funden en ocasiones. Algunas etiquetas son auténticos homenajes a maestros de la pintura, cuando no están realizadas por alguno de ellos. El vino se identifica con una pieza de museo por obra y gracia del packaging en esta selección de botellas de vidrio “arties”.

    Dos botellas surrealistas

     A Dalí le encantaría este Pulso. La chilena bodega chilena Pulso Wines, de la productora Ximena Pacheco, ha escogido esta imagen onírica para ilustrar un lanzamiento muy especial. A base de metáforas y rica en detalles, narra cómo llegó a crearse este caldo. Su diseño corrió a cargo de la agencia Zarate-Insa.
    vino y arte Pulso

    Pulso, lleno de toques dalinianos en su etiqueta.

    Esta botella, en cambio, guarda más semejanzas con la obra de Magritte. Un hombre alcanza la luna en el frontal de Somiadors, de la bodega Los 7 Magnífics… Y no hay duda de que su sabor es para soñar.
    Elaborado con garnacha y cariñena, las uvas más emblemáticas de su Denominación de Origen, Empordà.
    vino y arte Somiadors

    Alcanzar la luna de un sorbo ya es posible con Somiadors, una etiqueta de diseño.

    Alcanzar la luna de un sorbo ya es posible con Somiadors.

    Vino y arte cubista

    El picassiano Rosalía es de Altolandón. El frontal del envase de este vino conquense es un festival cubista de colores vivos. La mujer del retrato es Rosalía Molina, la propia responsable de la bodega. Aquí se hace vino por obra y gracia de este diseño con toques pop, obra del artista y diseñador gráfico Miguel Ángel Roda. “Fue un capricho”, admite ella.
    vino y arte Rosalía

    Rosalía, un packaging inspirado en Picasso con guiños pop.

    El vino de Miquel Barceló

    Casa vez es más común que artistas actuales lleven a cabo colaboraciones con bodegas. El español Barceló lo hizo con Son Negre, un vino de su tierra. El más escaso y caro de Ánima Negra. Para esta bodega creó toda una serie de obras, oscuras y en ocasiones inquietantes, que se plasma en las etiquetas de esta colección.
    vino y arte Miquel Barceló

    Son Negre, la serie de botellas decoradas por el creador mallorquín para Ánima Negra.

    Diferentes encuentros entre vino y arte que demuestran que ambos mundos tienen mucho en común. Y aún hay más en el creciente mundo del packaging de artistas.
  • El cristal innova en los tapones para vinos

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    Los materiales alternativos para los cierres de botellas de vino se abren camino

     

    Nuevos tapones de cristal. Hasta hace muy poco, imaginar un cierre para botellas de vino que no fuese de corcho era algo impensable. En la industria vitivinícola las cosas cambian despacio y la tradición sigue mandando. No obstante, es en los detalles donde se produce la evolución. Esta vez viene de la mano de los tapones. El cristal, planta cara al corcho como material asociado al lujo.

    nuevos tapones de cristal Susana Balbo

    La bodega argentina Susana Balbo ha optado por los nuevos tapones de cristal para este vino rosado.

    Los nuevos tapones de cristal, desarrollados por Vinolok, se comercializan desde hace varios años. Sin embargo, aún no son del todo conocidos. Asimismo, todavía no se han publicado estudios concluyentes sobre sus cualidades. Lo que está claro es que sorprenden por la belleza de su diseño y su asociación a la etiqueta “premium”. No en vano, están elaborados con cristal de Bohemia. Por ello, ofrecen todo un plus para la imagen de los vinos. Además, son reciclables y no interfieren con el sabor del vino.

    Por otro lado, es posible personalizarlos de muchas maneras, algo que ofrece a las bodegas un factor de diferenciación importante.

    Nos ha llamado la atención el diseño del vino rosado argentino que veis sobre estas líneas, de Susana Balbo Wines. Coronado con uno de estos tapones, no hay duda de que resulta elegante y original.

     

    nuevos tapones de cristal Domaine

    En Francia, los vinos de Domaine Chanzy se unen también a esta tendencia.

     

    Propiedades e inconvenientes de los nuevos tapones de cristal

    Otra de las ventajas que se busca con estos nuevos tapones de cristal es eliminar el riesgo de contaminación por TCA (o tricloroanisol). Se trata de uno de los defectos más comunes en el mundo vitivinícola. Si un tapón de corcho no es cuidadosamente preservado, se puede producir una interacción entre derivados del cloro y un hongo. El resultado es un olor bastante desagradable.

    También, estas creaciones garantizan un bajo impacto de oxígeno. Gracias a esto, se conservan intactos los sabores y aromas.

    En España, la bodega Eladio Piñeiro también ha optado por esta sofisticada solución de cierre.

    nuevos tapones de cristal Eladio Piñeiro

    Y en España, Eladio Piñeiro se deja seducir por este sistema de cierre.

    Y, ¿tienen algún inconveniente? Los expertos encuentran dos. Su precio es bastante alto y, como se señalaba al principio, no se conocen aún sus resultados en vinos que envejecen en botella.

     

  • Innovaciones que triunfan en el sector de las bebidas

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    Abordamos tres tendencias clave en el mercado de las bebidas no alcohólicas.

    Tendencias en bebidas. Todo está cambiando muy deprisa en la industria de las bebidas. Hoy nos centramos, concretamente, en las no alcohólicas, un sector en el que tres tendencias marcan la pauta. Los productores de zumos y refrescos más preocupados por innovar ya se adscriben a ellas.

    tendencias en bebidas Sanavi

    El agua de Sanavi, con un diseño de Aurora Design que pone de relieve su carácter saludable.

    Mario Sánchez Urbina, Consultor Senior en Innovación & Estrategia en FuturisticLab, ha analizado estas tres corrientes. La primera apunta al factor salud. Lleva a la proliferación de las bebidas preparadas con ingredientes naturales. Son productos que el público asocia con las propiedades y beneficios de una fruta o una planta. Su contenido en fibra es uno de los puntos que el consumidor valora más.

    Tragos sin añadidos

    Por otra parte, también hay una potente demanda de bebidas libres de cierto tipo de ingredientes no deseables. Tales serían los azúcares, colorantes, sodio, saborizantes, lactosa y calorías. A ello habría que sumar también el gluten, cada vez más rechazado por los consumidores.

    Froosh tendencias bebidas no alcohólicas

    Froosh, botellines que proclaman sus beneficios con un diseño divertido

    En tercer lugar, destacan los productos funcionales. Además de ventajas nutricionales, buscan ofrecer mejoras para la salud e incluso proteger contra diferentes afecciones. En esta categoría se engloban las bebidas que fortalecen el sistema inmunológico, que aumentan la energía, mejoran el proceso digestivo o la concentración, sustituyen una comida o actúan como complemento alimenticio.

    La unión de estas tendencias en bebidas no alcohólicas es de eficacia comprobada. Esto se puede observar en el éxito de lanzamientos como infusiones o productos basados en ingredientes como aloe vera o soja, frutas exóticas, etcétera. Se apartan de la categoría tradicional de las bebidas gaseosas para proporcionar a los consumidores una alternativa más sana.

    A ello se unen diseños originales y llamativos de sus envases de vidrio, que buscan poner el acento en esa característica de naturalidad. No olvidemos que también es tendencia cuanto sea de origen artesanal, algo que también contribuye al cuidado de la salud.

  • Un coñac especialmente urbano

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    Hennessy Very Special se viste de grafiti por obra y gracia del grafitero JonOne.

    Coñac de diseño. La prestigiosa casa Hennessy vuelve a recurrir al arte urbano para vestir sus botellas de modernidad. Esta vez, el colaborador escogido para la ocasión es JonOne, que cubre de grafitis la última edición limitada de Hennessy Very Special.

    coñac de diseño Hennessy

    El nuevo coñac de diseño de Hennessy viene más colorido que nunca.

    A los nombres de Scott Campbell o Kyrios, encargados anteriormente de fusionar su arte con la imagen icónica de este coñac,  se une ahora el de JonOne. Un creador afincado en París, con fuertes influencias de su Harlem nativo y un espíritu muy vanguardista. Nacido como John Andrew Perello en República Dominicana, su trabajo se consideró en un principio “freestyle street art”. Actualmente, también pinta y crea pieza abstractas que se exponen en Londres, París o Singapur.

     

    coñac de diseño Jon One

    JonOne le da el toque grafitero a la icónica botella.

    Coñac de diseño “street art”

    En el envase de esta nueva edición limitada, ha querido establecer un paralelismo entre la mezcla de aguardientes con sus propias composiciones de colores primarios, muy brillantes. Y así lo ha plasmado sobre la botella de vidrio. En sus propias palabras: “El proyecto que Hennessy me planteó para diseñar la etiqueta de su botella de VS era un trabajo desafiante. Conozco bien sus altos estándares de calidad y cuánto esperan de un artista. Pero la marca me dio carta blanca y absoluta libertad para hacer lo que quisiera”.

     

    En cuanto al proceso de elaboración, JonOne ha utilizado una serie de capas de salpicaduras libres. Éstas se combinan con las imágenes de Hennessy, como una metáfora de las diferentes capas de sabores y olores con que trabaja el maestro de mezclas de la casa. Hennessy Very Special by JonOne es una radiante explosión de color que los coleccionistas querrán poseer. Sobre todo los amantes del arte urbano.

  • Sabor y diseño de nueva Zelanda

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    Una cerveza diferente inspirada por costumbres maoríes.

    Cerveza exótica. Ora Ale es el nombre de esta cerveza, venida desde Nueva Zelanda. Sus orígenes son lo que la hace tan especial. Se inspira directamente en el folclore de los indígenas maoríes. Esto ha quedado perfectamente reflejado en su vistosa etiqueta, a través de sus ilustraciones. Éstas incluyen representaciones de la fauna y la flora de la zona donde los ingredientes se cosechan.

    cerveza de diseño

    Una cerveza de diseño elaborada según la tradición maorí: con una hierba muy especial.

    Ora Craft Brewery (Auckland) elabora su producto según una receta muy antigua, que ha pasado de generación en generación. Respetando una tradición que implica utilizar la hierba kawakawa, que es la responsable de darle una textura suave, un color dorado y un toque de dulzura al sabor de esta cerveza exótica.

    cerveza de Nueva Zelanda

    La etiqueta tiene preciosas ilustraciones dekate O´Hara. Los protagonistas: la planta kawakawa, clave en la preparación de este producto, y el pájaro abanico, presente en la cosecha de esta hierba.

     

    Un packaging de diseño selvático

    Hay que decir que la hierba kawakawa tiene conexiones espirituales para los maoríes. Ocupa un lugar privilegiado en su medicina tradicional, que se conoce como rongoa. Según ellos, dicho ingrediente ayuda a depurar la sangre y a limpiar el hígado. Se cosecha según un rito denominado tikunga, que obliga a decir una oración concreta, la karakia antes de internarse en la selva. Durante la cosecha, resuta muy normal el avistamiento del abanico maorí (rhipidura fuliginosa), una de las aves típicas de Nueva Zelanda. Estos pájaros sobrevuelan cantando las zonas donde se recoge la hierba, lo que hace que la experiencia sea algo excepcional. Para poder emplear la Kawakawa, por cierto, los productores tuvieron que contar con un permiso de los ancianos de la tribu.

    cerveza exótica Ora

    Un packaging especial para una cerveza exótica.

    Kate O’Hara se encarga de firmar las ilustraciones de la etiqueta, hecha a mano. Tanto las plantas de kawakawa como los alegres abanicos protagonizan el espectacular diseño, que anuncia que estamos ante una cerveza única. Monique Robins es la directora creativa detrás de este concepto, que atrapa al primer vistazo. Un producto que destila magia en su packaging y, según los maoríes, salud en su contenido.

  • El hidromiel de los guerreros modernos

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    La serie Juego de Tronos eleva una bebida ancestral a tendencia.

    Hidromiel, ese éxito televisivo. Todo el mundo lo sabe: el vicio alcohólico de los Lannister es trendy. Y eso que la hidromiel es algo más que antigua. Precisamente, se trata de la primera bebida alcohólica documentada. Para hacernos una idea, entre sus consumidores más afamados se contaban Aristóteles y Julio César. Hasta se menciona en el poema medieval Beowulf. En la imaginación colectiva, la palabra hidromiel está innegablemente unida a los rudos vikingos (también de moda por una serie). La pequeña pantalla influye mucho en las costumbres a la hora de beber, se sea serieadicto o no.

    hidromiel bodegas Valhalla

    Colección de botellas de diseño de Bodegas Valhalla.

    El elixir obtenido a partir de la fermentación natural de la mezcla de miel pura de abejas y agua está de regreso. Hasta tiene su propia día internacional: el 1 de agosto. Y sí, también en nuestro país hay productores de hidromiel. No en vano, varias localizaciones españolas han sido escenarios de Juego de Tronos para su rodaje. En Sevilla, transformada en la fastuosa Dorne en una ocasión, las bodegas Valhalla venden hasta cuernos vikingos en donde beber sus propias variedades de hidromiel. El año pasado lanzaron la edición limitada Dorado del Rejo con miel de azahar, ese vino que vuelve locas a las familias patricias a lo largo y ancho de los siete reinos.

    cuerno vikingo para hidromiel

    Lo suyo es beber hidromiel de un cuerno, igualito que los guerreros de Ragnar Lodbrok (Vikings).

     

    El rescate de la hidromiel en España

    El ingeniero químico Carlos Fajardo puso en marcha el proyecto Viking Bad, al encontrar serias dificultades para adquirir hidromiel en España. Él se lo guisó y se lo comió, a través de crowfunding. Logró recaudar más de 8.000 euros y ahora, en Madrid, esta bebida está en auge. Cuenta con tienda virtual.

    hidromiel Viking Bad

    Viking Bad, el proyecto que triunfó en Madrid gracias al crowfunding.

    También en la capital, Drakkar Bodega (Calle Vallehermoso,36) o La Casa de la Miel son centros de consumo y venta de hidromiel conocidos por los aficionados.

    hidromiel Casa de la Miel

    Casa de la Miel es uno de los sitios habituales de compra para disfrutar de esta bebida.

    Y, claro, no podían faltar apicultores en este negocio. Así, los leoneses Miel Urzapa, producen hidromiel ecológica, llamada Filípides, como el héroe griego. Fue el que realizó la gran maratón hasta Atenas, usando esta bebida a modo de combustible.

    La miel le presta su color dorado y  la dulzura. Bien fresca, entra mucho mejor. Y marida de escándalo con varios tipos de queso. Tyrion Lannister y Ragnar siempre brindan con ella. ¿Se necesitan más razones?

     

  • ¿Por qué nos gustan los vinos kosher?

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    Vinos kosher, la ancestral y última palabra en vinos artesanales.

    Vino kosher. La palabra prodece del hebreo y significa “apto”. Para que un vino alcance esta consideración, ha de cumplir con los preceptos de la ley judía. Un rabino controla todo el proceso de elaboración para poder certificar su validez final. En el caso de los vinos, desde la viña hasta el embotellado.

    vino kosher Alate

    Alate Kosher, de bodegas Fernández de Arcaya (Navarra).

    Esto implica un procedimiento muy detallado y técnico, que ha de seguir las directrices que se la Torá recoge. Éstas, por su parte, han sido explicadas, a lo largo de siglos, por las autoridades rabínicas en la ley judía. Por tanto, incluso los ingredientes de elaboración deben ser kosher, igualmente.

    Hacer esta clase de bebida es de los más complejo. Requiere que se modifiquen hasta 150 elementos que se suelen utilizar en la enología. El resultado son vinos orgánicos y de altísima calidad, producto de los controles más estrictos.

    vinos Kosher Clos Mesorah

    La colección de etiquetas de la bodega Clos Mesorah.

    En España ya hay varias bodegas que los elaboran. Entre ellas destaca Clos Mesorah (DO Montsant, en pleno Priorat catalán). Su nombre hebreo se puede traducir como “transmisión”. Está a cargo de Moisés Cohen y Ana Aletà y producen series limitadas, muy apreciadas. Venden en restaurantes tan prestigiosos como Arzak o Celler de Can Roca, así como en Sudamérica, Estados Unidos o Israel.

    etiqueta vino kosher

    El diseño también acompaña al vino kosher.

    El detallismo del diseño de sus envases hace juego con lo exclusivo de su contenido. Se puede comprobar en las etiquetas de Clos Mesorah, Adar, In Vita y Volcanus.

     

    Los vinos más naturales

    También en Cataluña, Freixenet cuenta con un proyecto internacional de cava kosher. Hace varios años descubrieron que en Israel, uno de sus mercados, no se consumían en las bodas espumosos que careciesen de ese sello. Numerosos hoteles del país llegan a prohibir la presencia de vinos no kosher.

    vinos kosher sello

    La figura del rabino es fundamental en el proceso de elaboración de un vino kosher.

    La firma jerezana González Byass tiene su Tío Pepe Kosher. Cada vendimia está supervisada por los rabinos de la certificadora London Beth Din. En 1998 embotellaron la primera partida del fino kosher.

    Por su parte, Bodega Ecológica Luis Saavedra lleva elaborando vino kosher desde 2009, en Madrid. El suyo es mehadrin, el de máxima pureza. Es el único vino kosher ecológico, hecho de forma ancestral y de gran calidad.

    Celler de Capçanes (Priorat) es otra de las apenas 11 bodegas españolas capaces de elaborar auténtico vino kosher. En este vídeo, Juergen Wagner explica todos los detalles sobre la producción de vino kosher para la comunidad judía de Barcelona.

    Vinos con historia, que destilan curiosidades y, además, se han de realizar manualmente y con ingredientes especiales. Su naturalidad conquista desde el primer sorbo.

     

  • Luis Domingo Sáenz: “El límite a la innovación lo pone el fabricante”

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    La última entrevista de nuestro verano de vidrio y diseño tiene como protagonista a Luis Domingo Sáenz (Departamento de Marketing y Exportación de Goya)

    Innovación en packaging. Luis Domingo Sáenz, del Departamento de Maketing y Exportación de Goya España, y jurado del Concurso de Vidrio y Creación auspiciado por Verallia, es el encargado de cerrar nuestra serie de entrevistas veraniegas en torno a envases de vidrio y diseño.

    Para nuestro entrevistado, el diseño es “la primera conexión que tiene un consumidor con el producto”. Por ello, resulta primordial enfocarse en la diferenciación. El papel de la innovación en este objetivo es fundamental. En el vídeo que ofrecemos más abajo, el especialista en Marketing explica qué dirección siguen las tendencias actuales en materia de packaging. Aquí, el vidrio destaca, según él, especialmente por su capacidad de conservar mejor que otros materiales las propiedades organolépticas de bebidas y alimentos. “Si es coloreado, mejor”, apunta.

    innovación en packaging aceite Evolvia

    El diseño ecológico triunfa. Los envases reutilizables, como éste de Evolvia para aceite de oliva virgen, tienen más posibilidades de ganar en el certamen de diseño de Verallia.

     

    El ejecutivo ve una pauta que, en su opinión, es un buen camino para continuar innovando. “Los diseñadores pueden jugar con combinar packagings de distintos sectores”, indica. Algo que ya llevan a cabo los creativos de nuestros país, donde “se está tomando conciencia de la rápida transformación que se vive en el mundo del packaging”. España, nos dice, “se está actualizando”.

     

    Innovación en packaging a través de la tradición culinaria

    Sabedor de que un buen envase puede multiplicar las ventas, ofrece algunas claves muy interesantes. Son mensajes para los jóvenes participantes del concurso de vidrio y diseño de la conocida firma. En su cuarta edición, el certamen ha querido premiar el recipiente de vidrio más original para un ingrediente básico. No es otro que el aceite de oliva. El concurso busca en esta ocasión la innovación en packaging a través de un producto tradicional y milenario. Eso sí, capaz de inspirar las más vanguardistas creaciones, como pudimos ver.

    “El diseñador debe jugar un papel más notorio”, opina el especialista. La entrevista completa está en este vídeo.