2016

Yearly Archives

  • El AOVE, hasta en el cóctel

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    Ni Coca Cola ni refrescos de cítricos. Ni siquiera pepino, uvas o melocotón. La moda manda que el acompañante perfecto de los cócteles nocturnos sea un buen aceite de oliva virgen extra. Sabemos de rones y ginebras que casan perfectamente con el AOVE, cuyo toque proporciona sensaciones y sabores únicos. Y al contrario: ya hay aceites concebidos expresamente para dar ese contrapunto picante y exquisito a los destilados, como la nueva colección Arbequina & Co. de Castillo de Canena. La versatilidad del “oro líquido” también conquista a la hora del copeo.

    Arbequina___Co

    La gama está compuesta por cuatro aceites de la variedad arbequina que se han fusionado con aceites esenciales naturales de frutas, flores y plantas. Ingredientes 100% naturales que vienen a bordo de frascos con un look muy farmacéutico (cuentagotas incluido) y que se distinguen entre sí por su numeración y el color de la tipografía, muy de botica vintage. Un packaging cuidado e imaginativo que da una idea de lo exclusivo del producto y que hace referencia a las propiedades saludables del AOVE, así como al proceso de producción artesanal con que se elaboran estos en concreto.

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    El coctelero profesional o aficionado puede escoger entre condimentar las bebidas con notas de naranja amarga, tomillo y azahar; de limón, hinojo y menta; de cardamomo, mandarina y manzana o de canela, nuez y bergamota. El resto es cuestión de imaginación y atrevimiento. Gin tonics, bloody marys, manhattans y daiquiris no volverán a ser lo mismo.

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    Hay que decir, no obstante, que no es el primer óleo de estas características. El año pasado ya se comercializaba Rock & Cocktail, de la almazara Condado de Almuza. Este monovarietal 100% arroniz que combina a la perfección con el cava, por ejemplo, se presentó al mercado en el Salón de Gourmets 2015 a bordo de una exclusiva botella de la gama Selective Line (modelo Oxford), de Verallia.

    aceite Condado de Almuza

  • Cerveza de aguas residuales

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    Ya sabéis que en Mis Botellas de Vidrio nos encantan las cervezas más inusuales del mercado. La que os traemos hoy va un poco más allá. Es una variedad de Mavericks Tunnel Vision IPA, de Half Moon Bay Brewing Company (San Francisco), artesanal y… elaborada con agua residual reciclada utilizando tecnología de la NASA. Puede que saber que uno de sus ingredientes es el elemento utilizado en lavabos y duchas nos cause rechazo de entrada, pero constituye una forma innovadora y sostenible de gestionar el agua. Un panel de cata en su ciudad de origen le ha dado sus bendiciones.

     

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    En cuanto hemos sabido de esta curiosa bebida por un reportaje de Gastronomía y Cía nos hemos puesto a investigar. En Estados Unidos son muchos los productores cerveceros que buscan nuevos métodos para reducir el impacto medioambiental de su actividad. Lo que ha hecho Half Moon -en colaboración con el arquitecto Russ Drinker, quien pertenece a Sustainable Silicon Valley, una organización que busca mejorar el entorno y preservar los recursos naturales-  es el último paso en ese objetivo por ser cada vez más “verdes”. Esta iniciativa en cuestión ha surgido para concienciar a políticos y consumidores de que el agua reciclada es una alternativa que ayudaría a paliar la escasez de este elemento, permitiendo aprovecharlo al máximo. El problema es la repulsión que provoca el dato de su procedencia en el público. Aun cuando se le intenta convencer con el argumento de que el agua se trata con la misma tecnología que el astronauta Scott J. Kelly utilizó durante un año en la Estación Espacial Internacional. E incluso aunque un panel de expertos ha sido incapaz de distinguirla de una marca comercializada durante una cata a ciegas y ha validado sus cualidades organolépticas.

    La controvertida Mavericks no se comercializa a causa de las leyes californianas, pero está consiguiendo su propósito: todo el mundo habla de la cerveza que podría haber dado con la solución al problema del agua en un país aquejado por restricciones debido a la sequía.

  • El triunfo del contenedor verde

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    Reciclar vidrio es una tendencia en alza. Algo que se ha notado especialmente a lo largo de 2015, durante el cual se reciclaron 724.657 toneladas de envases de vidrio depositados en los contenedores verdes en España, según Ecovidrio. La entidad sin ánimo de lucro que se encarga del reciclado de este material en nuestro país ha detectado que cada español recicló 15,5 kg, lo que equivale a una media de 59 envases por persona. En total, el incremento de la recogida selectiva por medio del contenedor verde es del 4,4%, el más alto de los últimos siete años.

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    Y ya sabemos las ventajas que esta actividad conlleva: desciende la emisión de CO2 a la atmósfera -concretamente, los ciudadanos han evitado la emisión de 485.000 toneladas- , se ahorra en energía -1.956.000 MWh- y en materias primas -870.000 toneladas-. Para Ecovidrio, estos datos son el ejemplo de la aceptación del modelo del contenedor por parte de la sociedad, además del reflejo de su eficacia. Con dichas cifras, España se sitúa en la media de reciclado de los países europeos, superando, además, el baremo de las exigencias marcado por la Unión Europea (una tasa de reciclado de 60%) con una tasa por encima del 70%, según el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medioambiente.

    La entidad también destaca que la comunidad autónoma que más recicla es Baleares, con 33 kilogramos por habitante. Le siguen País Vasco (26,2 kg/hab), Navarra (24.8 kg/hab) y La Rioja (23,8 kg/hab). El objetivo, una tasa de reciclaje de 100%, está cada vez más cerca.

    Y para conseguirlo, no está de más recordar que el vidrio es lo único que se debe depositar en el contenedor verde.

  • Abrir sin estropear

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    Cuando uno abre una botella de vino, ha de cortar por debajo del gollete y es raro que no arranque o raje, además, los adornos del tapón, estropeando la presentación del envase. Tema éste que es un verdadero campo de estudio para los expertos de Verallia, la conocida firma de envases para bebidas y alimentación. Su último lanzamiento, Verallia Easy Open, es un modelo pensado precisamente para que hacer que el proceso de apertura sea no sólo más fácil y limpio, sino también más seguro. Los detalles están en este vídeo:

    Rafael Sandoval, el sumiller del restaurante Coque de Madrid (galardonado con dos estrellas Michelin) presenta al mercado este novedoso sistema de descapsulado. Como puede verse, consiste en una muesca en el envase que funciona como referencia a la hora de realizar el corte, lo que permite que se haga con una limpieza perfecta. Gracias a esto, la imagen de la botella permanece tal y como la bodega la había concebido, inalterada después de quitar el tapón. Y se minimiza el riesgo de corte en la mano, algo que los sumilleres y los consumidores van a agradecer por igual.

    Boca VEO _ Verallia Easy Open

    Las bodegas también encontrarán ventajas en este innovador invento, ya que no implica llevar a cabo ningún cambio en la línea de embotellado.

  • La cerveza que une a dos países

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    Hay varias cosas que hacen de Mazelprost una bebida única. Es la primera cerveza del mundo que se hace con hummus, especialidad gastronómica de Israel. Y procede de Alemania. Las embajadas de ambos países han querido conmemorar con ella los 50 años de amistad entre ambas naciones y ¿qué mejor manera de hacerlo que brindando con una cerveza original?

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    El propio nombre lo explica: viene de las expresiones mazel tof (hebrea) y prost (alemana) que se dicen en el momento de chocar las copas. El diseño de las botellas ha corrido a cargo de la agencia Peter Schmidt Group, que le ha dado un toque de humor e informalidad al invento. Su etiqueta transparente -con ese divertido juego de las manos que brindan, desde los lados frontal y trasero del envase, identificadas por las muñequeras con los colores de las dos banderas- busca enviar un mensaje de modernidad y optimismo que ha llegado, incluso, al Museo Judío de Berlín, cuya colección incluye esta cerveza desde el pasado mes de diciembre.

    Un producto poco común destinado a unir a las personas a través de algo tan cotidiano como disfrutar de una cerveza. Cuando estas botellas entran en contacto, sus diseños también “brindan” entre ellos. ¡Por medio siglo más!

  • El vino que se subió a la pasarela

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    Para nosotros, ha sido una semana de mucha moda. Acabamos de hablar de diseñadores que inspiran vinos… y ahora nos encontramos en Tecnovino con el primer caso de vino que inspira toda una colección de un creador de prestigio. Atención al tándem protagonista, Juan Duyos y Manada Luparia. El primero ha presentado recientemente sus propuestas para el invierno de 2017 en Mercedes Benz Fashion Week, la antigua pasarela Cibeles, basadas en los caldos que la bodega castellano manchega Viña Luparia lanzó el año pasado. Estos vinos, al mismo tiempo, homenajean una serie de mitos y leyendas en torno a la figura del lobo, animal al que se descubre en sus diferentes dimensiones tanto en el trabajado diseño de las botellas como en el sabor de su contenido. En este vídeo está el resultado de la unión enológico-fashionista.

    Concretamente, han sido tres las referencias que Duyos ha utilizado para dar forma a sus últimas creaciones: el tinto joven La inocencia, el rosado Los amantes y el blanco La rebeldía. Así, el granate, el blanco y el rosa cuarzo reinan en la colección, llamada también Manada Luparia, donde reconocemos el espíritu de Caperucita, la pasión del lobo enamorado de la luna y la furia del salvaje Amarok. El diseñador dijo durante la presentación que sus nuevas creaciones “se hacen eco del espíritu libre y legendario que transmite la Manada y cada vestido – igual que ocurre con cada lobo y cada vino- tiene una personalidad única que se hace plena en libertad“.

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  • Las botellas de los “fashion victims”

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    Entre nuestras primeras publicaciones en Mis Botellas de Vidrio hubo una dedicada a la relación entre vidrio y moda, en el que hablamos de colaboraciones entre famosos modistos extranjeros y marcas de vino. En esta ocasión nos centramos en los diseñadores españoles que, del mismo modo, han vestido con su creatividad originales botellas. Ya sabemos que Amaya Arzuaga y Roberto Verino tienen una estrecha relación con la enología. Ahora, Jorge Vázquez ha sido de las últimos en sumarse a esta tendencia, de la mano de Mar de Frades, que convierte un simple envase de vidrio en un capricho para “fashion victims”.

    MAr de Frades

    La edición limitada de Mar de Frades que lleva el toque de Vázquez incluso formó parte de la fiesta de presentación de la colección Primavera/Verano 2016. Un albariño de alta costura adornado con las hortensias típicas de Galicia, estampado que también se puede ver en algunas creaciones del diseñador para la próxima temporada. Vázquez reinventa así la característica botella azul, con la que también han experimentado Laura Ponte, Alvarno y Miguel Palacio.

    Anna boda

    Por otra parte, la especialista en moda nupcial Rosa Clarà ha convertido Anna Codorníu en el espumoso con el que todas las novias quieren brindar en su gran día. El diseño con el que Clarà ha customizado el envase de la emblemática marca de la compañía está inspirado en el clásico y delicado encaje de los vestidos de la modista. Lo mejor, sin embargo, es que Anna da la opción de personalizar la botella eligiendo textos y motivos decorativos. Una idea original a la que unos novios creativos pueden sacar mucho partido. Sólo hay que ir a http://www.amigosdelasbodegas.com/shop/personaliza-tu-anna-intro.

     

    Ulises Mérida

    Ulises Mérida también ha entrado recientemente en este selecto grupo de diseñadores aliados a una bodega. En su caso, Avelino Vegas, con quien ha dado forma a la edición magnum del vino Fuentespina. La etiqueta se ha realizado a partir del lino y se adorna con una cinta de algodón en elegantes tonos morados, que recuerda a las creaciones del modisto para vestir de noche.

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    La ribereña Bodegas Protos ha puesto un toque de moda en sus envases en varias ocasiones con la ayuda de triunfadores de la pasarela. En este vídeo, Maya Hansen encorsetaba Reserva 2009 en 2013; después fue Juanjo Oliva el que convirtió Protos Verdejo 2013 en un codiciado regalo en las navidades de 2014. Oliva le regaló un “abrigo de piel” que rodea estilosamente la botella, presentando un nuevo concepto de packaging de lujo.

     David Delfín 

    Perfume de Sonsierra recibió la creatividad de la aguja de David Delfín, que lo vistió con un frasco digno de un perfume firmado por una gran maison. Las imágenes promocionales de las que el producto se rodeó fueron, como siempre, impactantes. El diseñador también experimentó con una edición limitada de vino de alta expresión de la casa, que se presentó en llamativos y originales frascos de jarabe.

    Cualquiera de estas elecciones es, desde luego, un valor seguro para vestir la mesa con estilo.

     

  • Un pequeño gran aceite

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    Nuestra dieta mediterránea se apoya especialmente en el aceite de oliva virgen extra, uno de los productos más saludables que se conocen. Por eso, beneficiarse de sus propiedades desde la infancia resulta clave ya que, según la Asociación Española de Pediatría, no sólo proporciona a los niños la energía que precisan en sus primeras etapas sino que su acción antioxidante comienza a actuar en esa fase de su desarrollo, previniendo una serie de enfermedades, entre las que se incluye el cáncer. Cuanto más natural es el AOVE, mejor. Pero ¿cómo aficionar a los pequeños a su característico sabor? Pensando en ellos, la almazara Casas de Hualdo (Carpio de Tajo, Toledo), conocida por sus aceites premium, ha concebido uno especialmente preparado para entrarles por los ojos, gracias a su divertido e innovador diseño, y a conquistarles por dentro: Casitas de Hualdo.

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    La estrategia de marketing en torno a este producto se ha basado en mostrarlo, por un lado, como un aceite tan gourmet como los lanzamientos habituales de la firma; por otro, se le ha dado una dimensión de cuento moderno, algo a lo que contribuye poderosamente su presentación, a cargo de la diseñadora Isabel Cabello. La botella -en un pequeño formato que se adapta al tamaño de sus manos, un detalle muy novedoso- es muy colorista y apela a la imaginación con personajes como princesas, caballeros o astronautas, situados en una época imaginaria. La técnica usada es la de sleeve, que permite personalizar el envase en toda su superficie y usar cuatricomía. Se ha elegido un acabado mate para que el tacto resulte suave y sedoso, a juego con su sabor, ya que la idea es que resulte delicado y dulce en todos sus aspectos. Con una tipografía que imita la caligrafía de un niño, Casitas de Hualdo y su target son fácilmente identificables.

     

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    Esta botella de fantasía remite a un relato creado ad hoc por la periodista y escritora Teresa López Velayos, titulado El olivo mágico de Hualdo, que presta a este aceite un halo mágico propio de una fábula y subraya su carácter saludable. La literatura al servicio de los buenos hábitos nutricionales.

  • Las Fallas, embotelladas

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    Las Fallas de Valencia suelen ser motivo de inspiración para el diseño de envases de bebidas muy conocidas. Este año le ha tocado el turno a Ron Barceló, que, alineándose con su lema “vive ahora”, cada cierto tiempo lanza ediciones especiales de su botella con artistas de muy diverso pelaje para animar a su comunidad de fans a aprovechar y disfrutar cada momento. Ahora homenajea la tradicional fiesta con una nueva edición limitada, según leemos en Financial Food. Para ilustrar el espíritu de la ocasión, la marca ha recurrido a la creatividad de Ricardo Cavolo, cuyo estilo se identifica a través del colorido y detalles como los múltiples ojos de los personajes que decoran el recipiente.

     

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    El ilustrador salmantino, que ha dejado su impronta en muchas campañas publicitarias y colaborado con el Circo del Sol, ha representado tanto la cara diurna como la nocturna de la festividad, dependiendo de qué lado de la botella estamos mirando. El fuego, elemento protagonista del evento, aparece simbolizado en las llamas y fogonazos, e incluso reflejado en los rasgos coloreados de rojo de los rostros de seres humanos y ninots. Los peculiares alumbrados urbanos también tienen su espacio, mostrados en falsas perspectivas.

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    Cavolo es el último de una lista de creadores que han trabajado con Ron Barceló, plasmando en diversas botellas su particular estilo y compartiendo un mismo mensaje de positividad. Recientemente, lo hizo el colectivo Boa Mistura, siguiendo la estela de Miguel Avecilla (Bandid8) y Raquel Córcoles (autora de Moderna de Pueblo).

     

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  • La ginebra de la dehesa

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    Entre las bebidas más originales que uno puede encontrar en el mercado destaca B Gin, de Sabores Extremeños. Tanto por su concepto –es una ginebra Premium de bellota– como por su curiosa y divertida presentación, obra de Avanza Packaging. El equipo, ganador de dos premios Liderpack en 2015 por sendos proyectos para Cumbres de Abona y King Peter Vodka, ha puesto su imaginación al servicio de una botella de vidrio que se asocia automáticamente a este fruto típico de Extremadura y a variados placeres gourmet. Nos gusta tanto que quisimos saberlo todo sobre ella y contactamos con el veterano estudio. Esto es lo que nos contó Guillermo Afonso, uno de sus diseñadores.

     

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    Lo primero que nos preguntamos es… ¿cómo surge esto de hacer una ginebra con un sabor tan atípico? “Sabores Extremeños, en origen, hacía ginebras y anises, uno de sus fuertes”, explica Guillermo. “Su historia está en Almendralejo. Es muy conocida a nivel local, por eso podía permitirse este experimento, consistente en unir su buen hacer en licores y la idea de captar ese sabor extremeño, la bellota, lo original de aquí, en una línea Premium”.

    A la hora de construir la identidad de B Gin, la simplicidad fue la norma. “Queríamos ser muy sobrios. El equipo optó por ideas sencillas y directas, con elementos iconográficos. De ahí nace esa B formada por dos bellotas montadas, haciendo referencia a la geografía, al gusto de Extremadura. En general se buscaba crear una botella muy turística, haciendo que el primer impacto visual se base en el diseño exclusivo del envase, un modelo de Verallia llamado Oxford. Los mensajes están en inglés, ya que es un producto que se va a exportar”. Sobriedad, sí… pero también se han permitido un toque de extravagancia: “Los cerditos alados que flanquean el logo hablan del aspecto gourmet y glamouroso –de forma campestre- del producto, ya que la bellota está muy relacionada con la cría del cerdo. Son elementos llamativos, simpáticos. Al fin y al cabo, generar una sonrisa es un plus”.

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    En cuanto al “abellotamiento” del recipiente, se ha hecho jugando con su llamativo color, utilizando técnicas de degradado. “Buscábamos destacar el cobrizo en la serigrafía, reflejar la sensación de que la identidad está, por así decirlo, tatuada en la botella. Lo complicado fue respetar la estética al llegar a la boca, ya que la pintura no puede pasar de un punto determinado, donde se coloca el tapón”. Este último es un elemento que acentúa ese carácter “de campo” del envase, al ser volado y de madera.

    Así se concibe una botella que funciona como reclamo especial para una bebida de sabor único. “Nos encanta el vidrio, es la base de nuestro trabajo, nuestro fundamento, ya que Avanza Packaging también diseña y fabrica botellas”, asegura Guillermo. “Una vez que le coges la esencia es muy agradecido”.

     

  • Los especialistas recomiendan elegir vidrio

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    El último número de la revista OCU-Salud ofrece una interesantísima entrevista con Koni Grob, director científico de la Autoridad de Control de Alimentos de Zurich (Suiza). En ella, el especialista alerta acerca del fenómeno de la migración de sustancias potencialmente peligrosas de ciertos envases a los alimentos, e incide en el hecho de que falta información sobre sus efectos sobre la salud humana. También destaca la importancia de elegir vidrio a la hora de minimizar estos riesgos.

     

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    La migración, tal y como la describe Grob, es el paso de compuestos químicos de un recipiente a los alimentos que contiene, por contacto directo (caso de las sopas de brik) o indirecto (por ejemplo, las patatas fritas que apenas tocan la bolsa). El científico asegura que “se calcula que entre 50.000 y 100.000 sustancias pueden migrar en cantidades potencialmente peligrosas”. De ellas, 1.500 han sido analizadas y aprobadas por los expertos de la Unión Europea. Del resto, declara, “nada se sabe”. El problema es que “no existe un control de la inocuidad” de la elevada cantidad de componentes que pasan de plásticos, cartones, pegamentos, papel o aluminio, entre otros materiales, a la comida. Los efectos de este fenómeno que empieza a preocupar a los consumidores son a largo plazo, con síntomas que pueden degenerar en cáncer o pérdida de la fertilidad.

    Ante la duda, ¿cuáles son los envases más seguros? El especialista responde que “es difícil saberlo. No obstante, el vidrio parece ser la mejor solución, seguido del acero inoxidable de buena calidad. En el microondas, lo más recomendable es calentar el alimento con un plato de vidrio o cerámica”. Además, Grob critica que “se gasta un dineral en el diseño de los envases alimentarios, pero casi nada en su seguridad”, y responsabiliza en última instancia a la industria de garantizar que estos problemas se puedan evitar.

     

  • El vodka más “street”

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    Por segunda vez, Eristoff acude al arte para decorar un nuevo lanzamiento. Y no de una sola mente creativa, sino de tres: Nairone, famoso en la escena del street art francés, Jim Phillips, legendario diseñador gráfico, y Travie McCoy, motor del grupo de rap Gym Class Heroes. El trío ha concebido esta original botella para Wolf Pack Edition, que revela la fuerza del famoso lobo de la marca y rinde homenaje al más moderno estilo urbano.

     

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    Hace unas semanas ya hablábamos de la última tendencia cool para bebidas destinadas a captar a su público en el mundo de la noche: botellas que brillan en la oscuridad. Ahora viene a sumarse lo último de Eristoff, directamente inspirado en los grafitis, los tatuajes y el espíritu de tres ciudades: París, Santa Cruz (en California) y Nueva York. De cada una de estas metrópolis son los “padres” de la obra, que han ideado una serie de elementos identificativos que rodean y ensalzan la figura del lobo. Los diseños y, cómo no, las fauces del líder de la manada brillan en la noche, literalmente, gracias a un lightpad que incorporan las botellas de Eristoff Original, Black, Red y Blood Orange. Y que sólo podrás encontrar en los locales de ocio más exclusivos.

    La promoción de la criatura incluye tres vídeos sobre el proceso de creación llevado a cabo por el equipo Nairone-Phillips-McCoy, que unieron sus fuerzas desde sus respectivas ciudades. Aquí tenemos el primer episodio de la serie.

     

  • Las claves del packaging en 2016

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    Los diseñadores y fabricantes de packaging que buscan hacer de 2016 su gran año tienen que tener en cuenta tres premisas: crear tendencia, entender el envase e investigar lo que busca el consumidor. Y si hay que ir más allá, dar un plus al producto y no centrarse sólo en la funcionalidad y la protección, es importante aplicar una serie de reglas de oro, tal y como las recoge el blog de Total Wine Pack, que garantizan el éxito en el mercado. Aquí va nuestro resumen.

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    • Proporcionar experiencias. Resulta esencial diferenciarse del resto de la oferta, y un modo de conseguirlo es darle una doble función a su envase. Una vez se agote su contenido, podrá seguir usándolo. Y el reciclaje es tendencia.
    • Resolver problemas. Detectar las necesidades de los futuros compradores es clave para comprenderles y ofrecerles productos en los que pueden confiar, cada vez más personalizados.
    • Darles lo que les gusta. Está muy relacionado con lo anterior. ¿Qué quieren exactamente? Un buen estudio de mercado es decisivo.
    • Ofrecer seguridad. No hay que olvidar el papel fundamental de un recipiente: proteger el contenido y conseguir que llegue a manos del consumidor en perfectas condiciones. Máxime si se trata de bebidas o alimentos.

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    • Ofrecer seguridad. No hay que olvidar el papel fundamental de un recipiente: proteger el contenido y conseguir que llegue a manos del consumidor en perfectas condiciones. Máxime si se trata de bebidas o alimentos.
    • Ser “trendies”. Hablamos de diseño y, por tanto, de moda. Las marcas que crean tendencia no caen fácilmente en el olvido.
    • Estar a la última. Los avances tecnológicos son los aliados de los envases más completos. Gracias a los primeros se aumentan las ventajas y prestaciones de los segundos.
    • Conocer a los clientes. Y sus hábitos de compra. Esto influye profundamente en el diseño y ayuda a personalizar el packaging para públicos muy concretos.
    • Experimentar con materiales. Cada vez hay más y conviene conocerlos. Busca, compara… Cerrarse es un error.
    • Regalar historias. Jugar con las emociones. Es el secreto para tener un packaging memorable. Para ello, nada como confiar en un buen diseñador para desarrollar un concepto que “enganche” y hable (mucho) por sí mismo.

     

  • El “milagro” del pan y la cerveza

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    Tristram Stuart es un joven autor e historiador inglés, conocido por libros como Despilfarro: el escándalo global y de la comida, en los que se posiciona contra el desperdicio de los alimentos. Su última iniciativa es comercializar una nueva cerveza, Toast Real Ale, con Hackney Brewery. Está hecha con pan sobrante de panaderías y otros comercios relacionados con este producto, como sandwicherías. De esta forma, busca demostrar cómo su reutilización puede solventar el problema de la comida que se malgasta diariamente en el primer mundo.

     

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    Stuart se inspiró en el proyecto Brussels Beer, desarrollado en Bélgica, que se creó con el fin de experimentar con variedades novedosas de cerveza artesana. Entre ellas figura Baby Lone, hecha a partir de pan reciclado. Precisamente, este alimento es el que más se desperdicia. Se estima que se pierden unos 24 millones de rebanadas en Reino Unido, que, de ser aprovechadas, podrían destinarse a combatir la desnutrición que sufren 26 millones de personas.

    Quienes han probado Toast Real Ale destacan su sabor con notas de caramelo y malta, muy personal. Su sencilla etiqueta blanca destaca la palabra toast (tostada), haciendo un juego de palabras entre la su curiosa procedencia y la variedad. Aunque, sin duda, lo más especial de ella es su afán solidario, ya que los beneficios de sus ventas se enviarán a una organización humanitaria dedicada a luchar contra el desperdicio alimentario en Reino Unido, el país europeo donde más se desaprovecha la comida: entre 80 y 110 kilos de frutas, verduras y cereales acaban en la basura cada año, aun cuando el 80% es comestible.

     

     

  • Borrachera de quita y pon

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    Lo malo de disfrutar de tu bebida alcohólica preferida es tener que medir las dosis… o peor, no medirlas y apechugar con las consecuencias: cansancio, dolor de cabeza, aturdimiento, estómago revuelto… ¿O no? Gracias a la ciencia, esto pronto podría dejar de ser un problema. La solución, según publica Metro, se llama Synthohol, una bebida que, en realidad, no contiene alcohol, produce los mismos síntomas de una embriaguez y no provoca las molestias de la temida resaca. Un invento “mágico” que ofrece toda la diversión del alcohol, pero sin él.

     

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    Según los investigadores británicos que han descubierto el Synthohol, y que además aseguran haberlo probado en carne propia, la fórmula hace que uno pueda estar borracho hasta seis horas, con sólo consumir un vaso. La bebida, en realidad, no posee ningún sabor y es un fármaco, Alcosynth, lo que le da el efecto embriagador. Lo mejor, de acuerdo con el profesor David Nutt, es que no acarrea trastornos para los principales órganos que suelen verse afectados por el alcohol.

    Y, si uno quiere cortar esta borrachera, también se ha inventado una pastilla cuyo componente principal es la benzodiacepina, una especie de antídoto que no produce adicción.

    No hay duda de que muchos van a consideran el Synthohol como el “descubrimiento más importante del milenio”…

     

     

  • Beber para recordar a Bowie

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    La sombra del Duque Blanco es alargada. No sólo ha dejado tras de sí un extensísimo legado y grandes herederos “espirituales” en el mundo de la moda y de la música, sino que también imprimió su huella en un proyecto vinícola solidario, en el que además participó una bodega valenciana, Vicente Gandía, en 2013. Se trata de Whatever It takes (lo que haga falta), una colección de vinos cuyo principal atractivo reside en que cada etiqueta muestra un dibujo realizado por una celebrity mundial, una suerte de autorretrato acompañado de un mensaje de esperanza. La botella que luce la creatividad de David Bowie se agotó en su momento y es ahora un objeto de culto entre sus millones de admiradores.

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    El autor de Space Oddity plasmó la imagen de una camiseta con el icónico relámpago rojo que decoraba su rostro en la portada del álbum Aladdin Sane, en un shiraz de edición limitada. El vino, una parte de cuyos ingresos se destinó a proyectos de caridad en países del tercer mundo, fue el más buscado. Tras la reciente desaparición de Bowie, también es una codiciadísima pieza de coleccionista.

    Junto al camaleónico artista también colaboraron estrellas del calibre de George Clooney, Charlize Theron, Daniel Craig, Jackie Chan o Penélope Cruz, junto a casi 700 personajes públicos. Esta serie, que se comercializaba a 7 € la botella, está hoy muy revalorizada. La produjo Bodegas Vicente Gandía, con el compromiso de alcanzar un mínimo de 525.000€ para 21st Century Leaders, la institución que promueve proyectos para combatir la pobreza, conservar el Medio Ambiente y proteger a los niños desfavorecidos.

     

     

  • ¿Envases que engordan?

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    Cada vez hay más razones para pasarse al vidrio como alternativa de envase saludable. La última viene en forma de noticia, publicada por ABC: el plástico en contacto con los alimentos puede tener repercusiones negativas en nuestro peso. Sabíamos que se engorda por muchas causas: malos hábitos alimenticios, falta de ejercicio, el factor genético… pero, ¿debido al recipiente que alberga lo que comemos? Sí, según un estudio llevado a cabo por especialistas del Centro de Investigación Medioambiental Helmholz (UFZ) de Leipzig (Alemania), que se ha publicado en la revista Plos One. Los científicos se preguntaban si los ftalatos, unas sustancias que se utilizan para ablandar el plástico y hacerlo más flexible, influyen de alguna manera en el metabolismo y los problemas de peso. La conclusión es afirmativa, ya que pueden pasar al organismo a través de la piel o de la comida.

     

    Tarro Verallia

    Los experimentos se realizaron sobre ratones, algunos de los cuales fueron expuestos al ftalato DEHP a través del agua que bebían. Se comprobó que estos últimos aumentaban de peso, sobre todo en el caso de las hembras.

    La explicación está en que estos compuestos químicos pueden llegar a migrar, en ciertas circunstancias, del envase a los alimentos que guardan. Al ingerirlos son capaces de desencadenar un proceso metabólico que hace ganar peso. La acción de los ftalatos provoca que suba el nivel de ácidos grasos insaturados, interrumpe el metabolismo de la glucosa y altera la composición de receptores en la sangre.

    Por ello, crece el número de consumidores que optan por comprar productos en vidrio, almacenarlos en este tipo de frascos y botellas y cocinar con ellos en el microondas. Por su estructura molecular, es un material completamente inerte y, por tanto, el más seguro. Algo que puede comprobarse en el sabor de los alimentos, que es capaz de conservar sin ninguna alteración.

  • Botellas con luz propia

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    Entre las tendencias actuales de packaging para bebidas destaca una, especialmente pensada para los licores y espirituosos que buscan ser los más punteros en el segmento de la noche: utilizar técnicas que permitan que el envase sea visible en la oscuridad. Así, por ejemplo, una de las primeras marcas de cerveza artesanal de nuestro país, Abadía Española, desembarca con nuevas recetas y aprovecha para lucir un rediseño tan actual como fiel a su esencia. Su cambio de imagen se basa en el concepto de recuperación de las antiguas abadías como cunas de la cerveza y centros de culto a ésta, al tiempo que centros de conocimiento y cultura en épocas de oscuridad medieval. Todo ello queda reflejado en una gráfica que brilla en el lineal y proclama las virtudes de estas variantes de cerveza, cocinadas con ingredientes naturales y métodos tradicionales.

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    Presenta tres variantes –Lager, Siete Maltas y Pale Ale–, que vienen arropadas por un packaging de estética minimalista. Para resaltar la singularidad de la bebida a la vez que su modernidad, el estudio TSMGO (The Show Must Go On) ha recurrido a una gráfica potente, con ilustraciones realzadas por unas tintas flúor en naranja, verde y amarillo que resplandecen en la oscuridad, sobre fondo blanco (para expresar la idea de pureza). En las etiquetas, un breve texto sobre la labor cervecera de los abades se superpone al conjunto. El resultado es un envase que atraerá a los devotos del lúpulo en la noche más negra.

     

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    Ron Barceló, por su parte, acude al street art para decorar su última edición limitada, lanzada con motivo de la novena edición del festival de música Ron Barceló Desalia, en República Dominicana. Boa Mistura, famoso colectivo de artistas urbanos españoles, se encarga de dar vida a unas ilustraciones de inspiración caribeña hechas con tintas luminiscentes, visibles bajo la luz negra (UV). La botella luce las coloridas imágenes de espectaculares aves endémicas o típicas –el pájaro bobo, el Carpintero de la Española, el tucán-, la vegetación propia de la isla y varios motivos marinos. En medio de todo, un mensaje que anima a vivir en positivo y aprovechar cada oportunidad: “Vive ahora”, el claim de la casa.

     

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    No todos los secretos de la luz están en las tintas. Verallia, líder en la producción de envases de vidrio para alimentación y bebidas, firma un innovador vidrio que se ve trasparente durante el día y se vuelve azul fluorescente en interiores donde reina la luz negra, en los ambientes nocturnos. Es el producto de una revolucionaria tecnología, enfocada a dar un matiz diferenciador a espirituosos y cervezas premium o bebidas energéticas en bares y locales de ocio, y cuyos procesos son, además, energéticamente eficientes, lo que permite a los fabricantes ahorrar en costes.

  • Vinos con arte

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    La pintura y la ilustración son dos de las artes que más inspiran en el mundo de los vinos. En Mis Botellas de Vidrio hemos dado muchos ejemplos de botellas y etiquetas que rinden homenaje a pintores o ismos, cuando no están directamente firmadas por un artista. El caso de Codorníu va un poco más lejos. La casa ha contado con el ilustrador Conrad Roset en su nueva campaña de comunicación, donde el joven creador reinterpreta los primeros carteles modernistas con los que se anunciaba la marca.

     

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    Bajo el lema “Somos Codorníu desde 1551”, Roset ha ideado una serie de imágenes para Anna de Codorníu y Cuvée 1972, donde la acuarela es el pilar básico. Para el spot de la primera se han creado figuras a partir de manchas, buscando que el resultado desprenda sensualidad y feminidad. La propuesta para el segundo es casi lo contrario: predominan las líneas rectas y cierto clasicismo. Sin embargo, se consigue que ambos estilos convivan perfectamente, tal y como se explica en este vídeo sobre el making of.

    Otro vino con arte más allá de la botella fue Valdubón Diez, de Bodegas Valdubón. Este proyecto, surgido para celebrar de una forma original la década de vida de la bodega, consistió en unir a 10 especialistas en distintas áreas, vinculados con el mundo del vino, y diseñar un producto actual y diferente. Una auténtica obra de arte, presentada como tal: en una botella negra, muy moderna, y arropada con una funda de cuero. Y que, además, inspiró un gran cuadro realizado por el pintor Josep Puigmartí, titulada “Discover the X”. En este vídeo están las claves de esta interesante fusión entre 10 expertos y un creador.

    El vino también acepta la transgresión del arte callejero. Ahí está el caso de la bodega de Requena Pago de Tharsys, que acaba de lanzar, en su línea Tharsys City, un tinto de bobal, tempranillo y merlot y un blanco de macabeo con sendas etiquetas diseñadas por Joan Cánovas. El “dibujante de los escalones de La Lonja” ha inmortalizado en ellas la plaza del Doctor Collado, el Mercado Central y la iglesia de los Santos Juanes de Valencia, escenarios de una ciudad que ha abrazado la creatividad urbana desde hace muchos años. Estas botellas buscan rendir homenaje a quienes le dan a la capital valenciana su identidad única.

     

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  • Cómo evaluar la etiqueta perfecta

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    Una etiqueta debe durar más que la propia botella de vino. Ésa es la gran máxima por la que se rigen los fabricantes cuando deben escoger la más adecuada para su producto. Además de su importancia estética, es necesario considerar de qué materiales está hecha, ya que tiene que afrontar una serie de condiciones que ponen a prueba su resistencia, hasta que llega a manos del consumidor. Los expertos destacan cinco requisitos que toda etiqueta debe cumplir.

     

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    Su construcción. Se refiere a características como su espesor, materiales que la constituyen, rigidez…

    La adhesión inicial. Lo ideal es que exista un equilibrio entre alta y baja adhesión inicial. De lo contrario, se pueden formar arrugas o la etiqueta se despegará.

    Adhesión final, es decir, la resistencia del material adhesivo y cómo responde ante las condiciones a las que se le somete.

    La cohesión o dureza del adhesivo. No puede ser ni muy blando –se despegaría- ni muy duro –podría arrugarse-, sino buscar un equilibrio perfecto equilibrio.

    Los resultados del Test Frappé. Se trata de un test que se realiza en laboratorio, también conocida como cubitera de hielo, que resulta esencial para evaluar la idoneidad de las etiquetas para vinos. El diagrama que ilustra este post es un resumen de cómo se lleva a cabo. Para superar la prueba, la etiqueta no se puede despegar, moverse o formar burbujas. En caso de romperse, si el adhesivo se mantiene en el envase, se entiende que sus propiedades originales son duraderas.